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어린이 편식 성장장애심각

출처 : 내분비내과 - 김영설 교수 최종수정 : 2003-10-12 입력 : 2003-10-12

김영설 내분비내과교수
박현서 식품영양학과교수

10명 중 9명 아연 섭취량 부족, 3명 중 1명은 납 함유량 2∼4배
3∼6세 아동 273명 모발 무기질 함유량 검사결과

어린이들의 편식 습관이 심각한 것으로 조사됐다. 내분비내과 김영설 교수, 식품영양학과 박현서교수가 보건복지부의 보건의료기술 연구개발 사업의 연구비 지원으로 함께 3∼6세 아동 273명을 대상으로 모발에서 아연과 납, 알루미늄, 수은 등 무기질 분석 결과 이같이 조사됐다고 밝혔다.

특히 이중 아동의 성장발달과 직접적인 관계가 있는 아연의 경우 전체 어린이 중 76.3%가 기준치의 50% 미만이었고, 14.5%는 50∼60%로 나타나 거의 모든 어린이가 아연의 섭취량이 기준치를 미달된 것으로 조사됐다.

또한 아연과는 반대로 아동의 성장장애의 요인으로 지목되는 납의 경우는 28.2%의 어린이가 기준치의 2배, 5.1%의 어린이는 기준치의 3∼4배 인 것으로 나타나 어린이 3명 중 한명의 어린이가 기준치보다 2∼4배의 높은 수준으로 나타나 경종을 울리고 있다.

아연과 납의 관계를 보면
아연의 기준치 50% 미만 함량을 보이는 아동에서 납 함량이 높게 나타나 서로 상관관계를 보였다. 즉 모발 중 납 함량이 높으면 모발의 아연함량이 감소된다는 결과를 얻었다. 내분비내과 김영설교수는 납과 아연과의 관계에 대해 "아연은 우리 몸속에서 중금속을 해독하는 메탈로프로테인이라는 단백질을 만드는데, 아연이 부족하게 되면 납 등의 중금속이 우리 몸속에 쌓이게 된다"고 밝혔다.

아연과 식생활의 관계는
아동의 식생활을 진단해 본 결과 전체적으로 37% 이상의 아동이 식품을 골고루 섭취하지 않은 편식을 하고 있었으며, 특히 김치와 채소를 싫어하는 아동의 비율이 높게 조사됐다.

아연이 많은 음식은 굴이나 조개 등의 해조류, 또는 껍질을 까지 않는 현미, 보리 등의 잡곡류, 그리고 콩류 등에 많다.

연구목적
최근에는 여성의 사회진출로 인해서 미취학 아동을 위해서 탁아시설이나 유아교육 기관의 역할이 중요하게 되어 이런 기관의 교사 및 원아집단이 아동의 식습관 형성에 중요한 역할을 하게 되었다.

유아나 학령 전 아동기에는 식습관이 형성되는 중요한 시기이다. 이 시기에 좋은 식습관을 형성하여 다양한 식품을 골고루 선택하고, 충분한 영양을 섭취하도록 할 필요성이 있다.

그러므로 본 연구에서는 식습관이 형성되는 시기인 학령 전 아동에서 식이섭취와 식습관을 조사하고 모발을 분석하여 영양위험 요인과 문제점을 탐색하여 아동의 영양개선과 건강증진을 도모하고자 하였다.

아동의 식생활을 진단하여 본 결과 :
(1) 전체적으로 학령 전 아동들이 편식하는 비율이 37% 이상이며 식품을 골고루 섭취하지 않고, 김치나 채소를 싫어하는 아동 비율이 가장 높았다. 특히 아동들이 일주일에 최소한 한번 이상은 아침식사를 결식하는 경우가 많았다.

(2) 아연(Zn) 권장량의 75%미만으로 섭취하는 아동 비율이 약 35%나 되었으며, 모발의 Zn 함량이 낮은 아동이 Zn 섭취량이 부족한 아동보다 비율보다 더 높았다.

학령 전 아동에서는 비만 아동 비율이 체중(kg) 기준으로는 약 2.4%밖에 안되지만 체지방 비율이 20%가 넘는 아동을 비만으로 간주할 때는 약 18.9%가 비만이었다. 즉, 체중은 정상이라도 체지방율이 높아 비만으로 간주되는 아동이 많았다.

그러나 학령 전 아동에서는 비만 아동 비율보다 저체중으로 분류되는 아동비율이 약 40%나 되었다. 또한 신장이 표준보다 적은 아동 비율이 약 35%인데 비해 체중이 표준보다 적은 아동 비율이 47%로서 더 높았다. 이것은 아동들의 체중이 증가되는 속도가 신장이 커지는 속도보다 더 느렸다고 사려된다. 혹씨 이것이 Zn 섭취량과 어떤 관계가 있는지 아직 통계처리 중에 있다.

학령 전 아동의 경우 이 시기의 성장은 체중의 증가는 영아기에 비해 완만하지만 활발하게 육체적 활동을 많이 하는 시기이므로 균형된 식사가 더욱 필요하다. 그런데, 학령 전 아동의 식습관에서 편식이 높았고, 골고루 식품을 섭취하지 않았으며, 탁아소나 유아교육 기관 등에서 비교적 열량이 집중되어 있으면서 영양적으로는 불균형된 간식 비율이 높은 것이 문제가 된다고 사려된다. 또한 성장하고 있는 이 시기에 균형된 식사를 못하여 영양소 중 특히 Zn 섭취량(굴, 조개, 갑각류, 곡류, 두류, 견과류, 종실류 등에 많이 함유되었음) 이 부진하였다고 사려된다. 이에 환경오염 정도가 심각하여 모발에 Pb 함량이 높은 아동 비율이 높았고 이에 따라 Zn 영양에도 영향을 미쳤을 것으로 사려된다.