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모든
당뇨병환자에서 설탕은 절대로 먹어서는 안되는 것인가 ? 그러나 이것은
사실이 아니고 또 현실적으로 불가능하다. 물론 습관적인 설탕의 사용은
제한하고 있는데 이것은 설탕이 빨리 흡수되어 혈당을 높이 올리기 때문이다.
설탕은
청량음료, 케이크, 아이스크림, 캔디, 젤리, 쨈, 과자 등 많은 음식물에
들어 있다. 더우기 빵이나 우유, 과일 같은 기본 음식에도 들어 있기
때문에 설탕을 완전히 금지하기란 불가능하다. 설탕이 들어 있는 음식물도
균형 있는 식사요법을 위한 식단 작성에 포함된다. 물론 인슐린에 의한
저혈당에서 설탕이나 사탕으로 된 음식물은 필수적이다. 그러나 설탕이
사용되기는 하지만 필요이상으로 많이 먹어서는 안될 것이다.
설탕은
영양가 있는 감미료이다. 이 말은 설탕을 먹으면 칼로리가 나온다는
뜻이다. 매일 먹는 설탕 이외에 꿀이나 과당, 포도당들도 모두 칼로리가
높은 당분이다. 이들은 설탕대신 사용하면 역시 높은 칼로리를 섭취하게
된다.
당뇨병이
잘 조절되고 있고 체중이 정상으로 유지되고 있다면 식단계획에 설탕을
포함시킬 수 있지만 혈당을 자주 측정해야 할 필요는 있다. 그러나 비만하고
혈당이 높은 경우에는 설탕의 제한이 필요하다. |
